In dispensa, per l'inverno che verrà

La ricetta non ricordo chi me l'abbia data. Ma dicono che sia buona, e che anche in pieno inverno ti faccia ricordare il profumo delizioso dell'aroma che "fa più estate" di tutti, ossia il basilico. Si prende del basilico fresco, si lava per bene e si asciuga accuratamente. Poi si prende un bel barattolo con la chiusura ermetica e si alternano strati di basilico e strati di sale grosso; poi, quando tutto il barattolo è pieno, si aggiunge dell'olio extravergine di oliva fino a ricoprire il tutto. Si chiude bene e si lascia riposare. Buono come olio aromatico per condimenti speciali e, mi dicono, buono anche per condire la pasta, tipo pesto ma più veloce (e senza pinoli, dico io.....). Vi farò sapere....

(Puzzola, onnipresente, sullo sfondo...)